Madlavning

Chilirejer med hvidløg

Ingredienser

  • 50 g smør
  • 400 g pillede tigerrejer eller store rejer
  • 1 finthakket mild rød chilipeber
  • 3 små knuste fed hvidløg
  • 2 tsk fintrevet frisk ingefær
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 3 spsk hakkede friske korianderblade
  • 12 spsk friskpresset citronsaft
  • 34 tsk groft salt

Pynt

  • friske korianderblade

Fremgangsmåde

Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits chili, hvidløg, ingefær og spidskommen i ca. 1 min. Tilsæt rejer og svits dem med i ca. 2 min. Tilsæt korianderblade, citronsaft og salt – vend godt rundt og smag til. Server straks.

Noter

Til ca. 4 personer

Skriv et svar

Powered by: Wordpress