Ingredienser
- 50 g smør
- 400 g pillede tigerrejer eller store rejer
- 1 finthakket mild rød chilipeber
- 3 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk stødt spidskommen
- 3 spsk hakkede friske korianderblade
- 1⁄2 spsk friskpresset citronsaft
- 3⁄4 tsk groft salt
Pynt
- friske korianderblade
Fremgangsmåde
Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits chili, hvidløg, ingefær og spidskommen i ca. 1 min. Tilsæt rejer og svits dem med i ca. 2 min. Tilsæt korianderblade, citronsaft og salt – vend godt rundt og smag til. Server straks.
Noter
Til ca. 4 personer